Морквяний торт

Продовжую свої кулінарні експерименти :)

Цього разу у мене морквяний торт. Намагаюся готувати зі звичайних продуктів, з таких, які можна знайти у моєму місті..виняток хіба що становить зефір та торт "Пташине молоко"..для цих страв я купувала додатково агар..Або ж замінюю деякі продукти на "звичайні" :)

..крем сметанковий, звичайний, збитий з цукром

..а от верх вирішила прикрасити масляним кремом з згущеним молоком

..от і маю нове захоплення солодка випічка))))

випробовую нові рецепти, улюблені залишаю і показую вам..залишилося зробити для себе кулінарну книгу, щоб записувати всі рецепти))), бо роздруківки мають властивість десь зникати

П.С. додаю рецепт за яким я готувала, раптом хтось захоче і собі )))

Інгредієнти:

350 гр. борошна

1 ч.л. розпушувача

1 ч.л. соди

3 великих яйця

1 ч.л. меленої кориці

1 ч.л. мускатного горіха

4 ст.л. кокосової стружки

200 гр. вершкового масла або 200 мл рослинного рафінованого

200 гр. цукру

1 ст. грецьких  горіхів

1/2 ч.л. солі

морква 5 середніх морквин

Одразу напишу свої коригування до цього рецепту )))

Мускатного горіху я кидаю менше, все ж таки це доволі пряна пряність))) приблизно 1/2 ч.л., з корицею все норм, я її люблю)))

Без кокосової стружки звичайно можна обійтися. Я готувала його два рази, один раз без і також смачно, але ці частинки стружки додають свого смаку.

Щодо масла. Я беру рафіноване соняшникове. і 150 мл. ( як на мене 200 це занадто). Це після першої спроби я прийшла до такого результату. Звісно можна взяти вершкове, але олія робить тісто все ж іншої структури.

Моркву тру на найменшій терці, і якщо вона занадто соковита, то я її трошки віджимаю.

Приготування:

Горіхи потрібно підсушити та трошки підрум'янити, але в міру. Не спаліть горіхи)))

Моркву натерти на терці.

Яйця змішуємо з цукром. Збивати не потрібно, просто з'єднати їх між собою.

Додати олію і знову гарно перемішати.

Додаємо сіль.

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.

Додати до яєчно-масляної суміші соду. Тут я зазначу, що соду я завжди гашу оцтом або лимонним соком. Тут я так і не зрозуміла з якою кислотою вона реагуватиме. Часто пишуть, що соду немає смислу гасати, бо вся реакція пройде мимо і тісто все рівно не підійметься ( так у мене воно також не підіймалося, коли я її отак тупо кидала і не гасила)))).

Додаємо борошно і гарно замішуємо тісто. Щоб воно набуло однорідної структури.

А от наприкінці додаємо нашу моркву, горіхи та кокосову стружку. Знову все замішуємо. Тісто виходить нерідким і звичайно не таким і крутим.

З цієї порції я змогла нарізати три коржі. Цілком достатньо для звичайного торту.

Форму змащуємо маслом і виливаємо туди наше тісто.

Розігріваємо нашу піч до 170 градусів С. Я починаю це робити на початковому етапі. Коли у мене натерта морква і готові горіхи.

Готуємо близько 1 години. Але тут час може дещо варіюватися в залежності від можливостей вашої печі. Перевіряємо на готовність зубочисткою. Якщо виходить суха і чиста, пиріг готовий.

Можна його споживати і в такому вигляді, можна перемастити кремом. Все залежить від ваших вподобань :)

Смачного!